চকলেট কেক তৈরির সহজ রেসিপি - banglablog360
 |
| চকলেট কেক |
রেসিপিঃ চকলেট কেক
উপকরণঃ
দুইটা ডিম, চিনি ২/৩ কাপ, তেল ৩ চা চামচ, চকলেট ইমালশন এক চামচ, ময়দা ২/৩ কাপ,কোকো পাউডার ১ চামচ, ক্রিম অফ টারটার এক চিমটিক্রিম এর জন্যঃ
হুইপড ক্রিম এক কাপ, চিনি ২ চামচ, চকলেট ইমালশন এক চামচ, চকলেট গানাস ৫ চামচ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
স্টেপ-১ঃ প্রথমে তিনটা ডিম এবং চিনি একসাথে বিটার মেশিন দিয়ে মিডিয়াম স্প্রিডে ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে। বিট করা হয়ে গেলে এতে তেল এবং চকলেট ইমালশন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
মেশানো হয়ে গেলে শুকনো উপকরণগুলো চালনির সাহায্যে চেলে নিয়ে ডিমের মিশ্রণের সাথে আলতো হাতে ফোল্ডিং মেথডে মিশিয়ে নিতে হবে। তৈরিকৃত কেকের মিশ্রণটি ৮ ইঞ্চি একটা কেক মোল্ডে ঢেলে নিতে হবে। চুলায় আগে থেকে গরম করে নেওয়া একটি পাতিলে স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর কেকের মোল্ডটি বসিয়ে দিতে হবে। মিডিয়াম টু লো হিটে ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট ধরে বেক করে নিতে হবে।
স্টেপ-২ঃ হুইপড ক্রিম একটি বাটিতে ঢেলে তাতে চকলেট ইমালশন, চিনি এবং চকলেট গানাস দিয়ে কিছুক্ষণ মিডিয়াম স্প্রিডে বিট করে নিতে হবে যতক্ষন না ক্রিম টা ভালোভাবে স্টিফ হয়ে যায়
স্টেপ-৩ঃ কেকটা ঠান্ডা হওয়ার পর তিনটি সমান ভাগে ভাগ করে প্রতিটি ভাগে ক্রিম লাগানোর পূর্বে সুগার সিরাপ দিয়ে ভালোভাবে কেক টিকে ময়েস্ট করে নিতে হবে
এরপর কেকটিকে ভালোভাবে কোট করে নিতে হবে। কোট করা হয়ে গেলে পছন্দমত যেকোনো একটি নজেল এর সাহায্যে কেকে ডিজাইন করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চকলেট কেক।
